Le point nutritionLes dernières données de l’enquête CCAF 2010 confirment la diminution de consommation de viande (bœuf, agneau, porc, cheval) amorcée depuis plusieurs années. Soit une baisse de 15% entre2003 et2010. En revanche, la consommation de viande de volaille et de charcuterie progresse. En moyenne, les viandes de boucherie contribuent à 5% des apports énergétiques quotidiens et à 8% des apports en lipides, 16% de ceux en protéine et 11% de ceux en fer. Globalement, les adultes consomment, en moyenne, 390g par semaine de viande de boucherie. Les femmes apparaissent comme les plus faibles consommatrices avec 330g par semaine. L’âge est également un déterminant: ce sont les 35-54 ans qui en consomment le
