Le marché est compliqué car le consommateur a du mal à se retrouver entre les offres traditionnelles et les artificielles. C’est, en tout cas, l’avis de Matthieu Simonin, directeur marketing adjoint CristalCo: “Nous avons décidé de prendre le problème à l’envers avec la volonté de simplifier les propositions.” Le fabricant a, ainsi, lancé Sucre et Stevia, vendu au rayon sucre, afin de toucher une cible la plus large possible. Un pari sur l’avenir, nourri par les retours d’expérience de consommateurs insatisfaits de l’offre. Une fois le produit sorti, reste à convaincre les enseignes de lui laisser une place dans les linéaires. Cela est loin
