Pour la 4e année consécutive, les professionnels de la filière du foie gras, regroupés au sein du Cifog (Comité Interprofessionel des palmipèdes à foie gras), se mobilisent pour développer les ventes en amont des fêtes de fin d’année. Avec, notamment, un renforcement de leurs actions d’information pour la fête de la Saint-Martin. Dès octobre, les professionnels invitent le grand public à déguster les nouveaux foies gras de la saison. Les distributeurs ont été sensibilisés à une mise en rayon précoce, de nombreux lieux de production vont ouvrir leurs portes aux consommateurs, des animations seront organisées dans les associations régionales, sur les marchés
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