La charcuterie deviendrait-elle l’ingrédient protéiné favori des Français pour cuisiner? À voir les très bons résultats des ingrédients charcutiers, et autres lardons ou Knackis cette année, on serait en droit de le croire. Ce qui est certain, comme le précise Suzanne Manet, directrice marketing d’Herta (Nestlé), c’est que le produit de charcuterie constitue une des protéines au cœur du repas des Français: “Cela répond à leur envie de cuisiner et d’assembler des repas pas trop chers.” La marque vient, d’ailleurs, de lancer de nouveaux dés de rôtis de porc et de cervelas en sachet de 150?g.
Rôtis et compagnieDe plus en plus, les Français considèrent la charcuterie comme des produits de dépannage, parfois comme des produits traiteurs et, dans tous les cas, faciles à assembler et à mettre en œuvre. Les rôtis constituent la locomotive de la charcuterie cuisinée avec 60% des volumes vendus, en croissance
