C’est bien connu, en temps de crise les Français aiment se faire plaisir et/ou se rassurer à travers des produits basiques. Sur le marché de l’ultra frais, ce phénomène profite incontestablement aux desserts qui ne cessent de monter en gamme et de croître en volume et en valeur. “Ce sont les produits les plus chers au kilo qui se développent, se félicite Pierre Filaudeau, directeur marketing de Rians. C’est le cas de nos faisselles aux fruits en 250 g vendues à 8 euros le kilo quand un yaourt aux fruits de marque se situe aux alentours de 4 euros”. La PME a choisi de faire du tradi-inspiré. Une forme de néo-traditionnalisme qui consiste à apporter une touche de créativité à un produit traditionnel. Dernièrement, la marque a sorti une Panna Cotta inédite. “Nous voulions nous rapprocher de la texture italienne que l’on trouve
