Durabilité. Cette notion n’existait quasiment pas il y a peu. Désormais, elle est plébiscitée par les consommateurs de poissons et fruits de mer. “Nous avons observé un intérêt accru pour cette notion. Les clients se sentent de plus en plus concernés par l’environnement ainsi que par les aspects sociaux de la production alimentaire. Des informations sur la provenance et les méthodes de production du produit sont de plus en plus exigées. Nous
