Tarama
Il a une belle couleur. Certes. Mais il contient, aussi, globalement, beaucoup de colorants. Deux d’entre eux, de la famille des colorants azoïques, sont particulièrement préoccupants : le rouge ponceau/E124 avec une neurotoxicité suspectée, notamment en lien avec l’hyperactivité et le sunset yellow/E110 avec la même problématique mais, aussi, une suspicion de cancérogénicité émise par le Centre international de la recherche contre le cancer (CIRC). Le tarama peut, aussi, contenir des conservateurs, principalement le benzoate de sodium/E211 lié à une suspicion d’effets neurologiques, de toxicité rénale et de troubles cardiovasculaires. Enfin, on trouve, aussi, beaucoup d’épaississants de type carraghénane/E207, qui sont d’origine naturelle mais suspectés de cancérogénicité par le CIRC. Globalement, les produits les mieux notés au niveau santé par Noteo ne contiennent que des additifs sans risques particuliers comme l’acide lactique.
