L’alliance des saveurs

L’année avait mal commencé pour la bière, sur fond d’augmentation des droits d’accises qui ont fait augmenter les prix de 15% en moyenne, et une météo morose les premiers mois. Fin juin, le marché diminuait de 4% en volume en GMS (source IRI). Toutefois, l’année 2013 pourrait être bien meilleure que prévue grâce à un très bel été qui a profité aux bières.Boosté par son nouveau statut de numéro un en volume sur l’année 2012 (26,3% de parts de marché tous circuits confondus selon GIRA), Heineken continue d’innover. Au printemps, le groupe a lancé Sol, une nouvelle marque de bière mexicaine à destination des 30-35 ans et distribuée dans les enseignes de proximité urbaines et les bars à la mode. Et depuis septembre, une autre nouveauté est arrivée dans les rayons avec Pelforth Petites Récoltes, la première bière française 100% malt bio. Brassée en quantité limitée dans le Nord-Pas-de-Calais, elle promet des saveurs uniques et authentiques issues de récoltes biologiques.Boire moins mais mieuxAutre tendance de fond: boire moins mais mieux. D’où le succès des bières de dégustation au détriment des bières de désaltération. “La gastronomie et la recherche du goût se développent. C’est pourquoi la bière de goût augmente, en moyenne, de 5 à 6% par an”, ajoute Philippe Collinet. Pour proposer justement de nouvelles saveurs, les marques ne manquent pas d’imagination. Kronenbourg a lancé, en juillet, Grimbergen Poire, première bière positionnée sur ce fruit en France. Le groupe Inbev, de son côté, propose, depuis le printemps dernier, Leffe Nectar. De couleur blonde orangée, elle mêle une grande variété de saveurs: fleur des champs, acacia, tilleuls, tournesols, vanille et clous de girofle.Le groupe Heineken, quant à lui, mise sur la fraîcheur du jus de citron avec son nouveau concept de boisson Pelforth Radler. La marque a l’ambition de créer, ainsi, un nouveau segment de marché: Boisson maltée et jus de citron. Cette nouvelle bière s’adresse à des personnes qui veulent moins d’alcool (ici 2,5%).L’autre grande catégorie en vogue est celle des bières tendances. Sur ce créneau, Desperados, avec sa bière aromatisée à la Tequila, domine le marché, suivi par Corona dans une moindre mesure. Kronenbourg va tenter de gagner des parts de marché avec sa nouvelle bière Skøll. Desperados, pour sa part, continue de développer ses gammes. La marque a lancé, en septembre, Desperados Verde, une bière à base d’arômes de Tequila, de menthe, de citron et de citron vert.Autre nouveauté, cette fois sur les bières blanches. Hoegaarden a lancé une édition limitée de ses canettes de 33?cl et 50?cl version Pop Art. Objectif: proposer un design décalé. Skøll sur les plates-bandes de Desperados Venir titiller Desperados et Corona sur le marché des bières tendances. Telle est la volonté de Kronenbourg avec le lancement de Skøll, en mars dernier. Aromatisée à la vodka et aux agrumes citron vert et pamplemousse, cette nouvelle née du groupe veut séduire les 20-30 ans avec un positionnement fraîcheur. “Nous voulons toucher 500?000 consommateurs la première année et être présents dans tous les hypermarchés”, explique Philippe Collinet, directeur Communication de Kronenbourg. En magasin, des animations sont organisées pour faire déguster le produit. L’animation en rayon a même valu à la marque un Popai d’Or pour sa PLV “FreshSkodulo”, un totem avec une originalité: le cube central est une vitrine réfrigérée contenant les boîtes 50?cl maintenues à température idéale de dégustation (5°).

L’alliance des saveurs

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