L’explosion de l’offre végétale représente un atout certain pour les consommateurs. Mais quelles rotations connaissent toutes ces nouveautés? En effet, l’espace consacré à ces références ne cesse de croître mais comment aider un acheteur – et plus encore un novice – à se repérer? A titre d’exemple, le linéaire de l’ultra-frais végétal a augmenté de +44% en 2018. “Depuis plusieurs années, de nombreux
