Mont Blanc Chamonix
Les fromages italiens et suisses confirment leur percée dans l’Hexagone. Ils apportent, ainsi, leur lot de gastronomie et un plus en matière de diversité dans un pays très curieux et ouvert à de nouvelles et anciennes propositions.
“Le global du marché italien devrait atteindre, cette année, les 95 000 tonnes pour la France et le marché du fromage suisse devrait, quant à lui, plafonner autour de 5 000 tonnes”, annonce Éric Foex,
