Ils font partie de la fête

Une texture fondante, une chair délicate et un goût relevé. Le Saumon de Norvège fumé est l’invité traditionnel des repas de fête, le compagnon fidèle des blinis, du citron et de la crème fraîche. Oui, mais pas seulement. Il ne demande qu’à être réinventé au travers de préparations innovantes : en verrine, en ravioli, en cannelloni, en terrine, en tapas… Comme en témoignent les recettes de la Méthode Norvégienne sur son site Internet. Cette méthode, c’est un état d’esprit et une pratique défendus par le Norvegian Seafood Export Council (NSEC), une organisation créée en 1991 par le Parlement norvégien et financée par les pêcheries et l’industrie norvégienne