Première catégorie du rayon traiteur de la mer, le surimi affiche un recul des ventes (de -3% en valeur et -4,3% en volume). Sur cette catégorie, le consommateur réclame toujours plus de nouveautés et de variétés. Alliance Océane, avec Coraya, tire son épingle du jeu et réussit même à gagner des parts de marché. “Nous avons le meilleur taux de réachat du marché sur Coraya Suprême”, indique Caroline Guivarc’h, directrice marketing Alliance Océane. Cette référence permet même de recruter
