Avec un taux de pénétration de 81,9% en 2013, la glace est l’un des desserts préférés des Français. Pourtant, elle reste pour beaucoup un produit saisonnier, apprécié durant les mois de juin à septembre.Avec un contexte économique difficile et une météo défavorable en 2013, le marché de la glace tire bien son épingle du jeu. Ainsi, sur l’ensemble de l’année, il enregistre une belle progression de +1,9% en valeur et de +0,4% en volume en 2013. Nielsen propose une analyse plus segmentée en indiquant que l’été 2013 a connu deux moments: le premier, d’avril à juin, avec des températures bien en dessous des normales de saison, ce qui a fait reculer le segment (-11,5% en
