Dégustation et spécialité

La croissance du marché de la bière est portée par les bières de spécialités, à la fois les bières tendance comme Corona (+49% en volume) ou Cubanisto (+41% en volume), mais également les bières de dégustation comme Leffe (+19% en volume), leader des spécialités et premier contributeur à la croissance du marché. “Cette bonne tendance est due à un très fort regain d’intérêt au niveau des consommateurs pour des produits de plus en plus premium et qualitatifs, mais aussi à l’éducation autour de la bière. Par exemple, la communication sur les rituels de service Corona, couronnée d’un citron vert ou sur le Food pairing Leffe et les fromages… Tous les indicateurs conso sont au vert, le segment continue de recruter de nouveaux acheteurs, les Français dépensent de plus en plus par acte et achètent de plus en plus souvent”, explique Rémi Bécart, Category manager chez AB Inbev. Ainsi, le poids des bières de spécialités a plus que triplé en 20 ans. Elles pèsent désormais plus de 50% du CA de la catégorie. La dynamique touche à la fois les liquides leaders et historiques des spécialités, comme Leffe Blonde et Leffe Ruby, qui ont progressé respectivement de +22% et de +18% en volume, mais également des innovations, comme Cubanisto Mojito (voir ci-dessous), lancée en décembre dernier, qui a déjà dépassé les 300?000 bouteilles vendues en deux mois. “L’offre s’est fortement premiumisée, continue Rémi Bécart. Nous allons continuer à innover et premiumiser la catégorie en 2017”. Après avoir rénové l’emblématique verre Leffe en 2016, la marque retravaille sa bouteille de 25?cl pour la redesigner et la graver du logo de l’abbaye. L’objectif est de conserver, à travers cette bouteille, tradition, qualité et savoir-faire. Autre gamme emblématique de cette premiumisation, Leffe Royale: “À travers la gamme Leffe Royale, qui propose une sélection des plus nobles houblons du monde, nous travaillons l’éducation du consommateur, qui est de plus en plus connaisseur, a envie de découvrir et recherche de l’information sur ce qu’il consomme.” La gamme Royale va s’enrichir et proposer une nouvelle édition limitée estivale, Ella, aux notes boisées et fruitées aux nuances de chêne. Enfin, et pour continuer à recruter sur la catégorie, une nouvelle variété, Hoegaarden Radler, faiblement alcoolisée (2°), aromatisée à la Cranberry et à l’Orange sanguine, vient d’être proposée en linéaire. L’objectif de cette gamme, qui compte déjà plus de 600?000 acheteurs, est d’attirer sur les bières de nouveaux consommateurs qui seraient rebutés par un degré d’alcool trop élevé ou une amertume trop forte. De son côté, pour 2017, Heineken se positionne sur tous les segments du marché et propose de nouvelles recettes pour ses marques leaders. Tout d’abord, Desperados, marque leader du segment moderne, est revisitée et repousse les frontières de la catégorie avec une composition gourmande à base d’arômes proches de la sangria: Desperados Sangre. Le groupe lance, également, une Mort Subite Blonda qui permet la rencontre du caractère acidulé du lambic avec un bouquet très floral, frais en bouche. Edelweiss propose deux nouvelles variétés: Framboises Touche de Violette et Citron Fleur de Sureau; et Affligem une version Fleur de Houblon. Enfin, la Licorne Black, l’incontournable valeur ajoutée de la Brasserie Licorne, s’octroie un nouveau format: la bouteille 66?cl. “C’est une bière qui plaît aux jeunes et aux moins jeunes et qui affiche une progression à 2 chiffres tous les mois?!”, se félicite Olivier Amossé, directeur commercial Brasserie Licorne. La marque consacre une activité conséquente autour de la Licorne Black en 2017 avec une campagne de presse importante, un affichage national d’avril à septembre: en termes de visuel, le verre en grand format apparaît sur l’affiche pour bien visualiser la couleur de la bière. Et la mousse prend la forme de la licorne. Enfin, des animations sont prévues en magasin autour de la Licorne Black de février à juin puis en septembre-octobre. AB Inbev La Cubanisto s’offre un nouveau goût très tendance?! Pour surfer sur la vague du Mojito, Cubanisto (groupe AB Inbev), la célèbre bière aromatisée au rhum, arrive avec un nouveau parfum. Après une année 2016 exceptionnelle (+41% en volume en HMSM en 2016, selon le panel IRI) pour la Cubanisto Rhum, 2017 s’annonce encore plus importante, notamment grâce à son ambitieux plan de lancement. “La marque la plus dynamique des festives a misé sur trois temps forts, en multipliant ses investissements. Son lancement média en janvier2017 a déjà marqué les esprits. Alliant une secret party sélective dans un endroit inattendu de Paris, un plan média de grande ampleur qui a touché plus de 150millions de personnes – affiches classiques, lenticulaires, OOH… – à une présence digitale d’envergure, Cubanisto Mojito est entrée dans les esprits comme LA bière du moment?!”, explique Rémi Bécart, Category manager chez AB Inbev. Cette nouvelle version, sortie en décembre2016, enregistre déjà des débuts exceptionnels, selon lui. En cause: la forte tendance du Mojito en France actuellement. La “nouvelle bière tendance du monde de la nuit” est présente depuis janvier en magasin avec des actions de promotions et des activations dans toute la France, ainsi que dans les bars les plus branchés du pays. Elle est disponible en différents formats (3 x 33?cl, 50?cl et 6 x 33?cl), ce qui lui permet de s’adapter à toutes les attentes et d’être présente pour toutes les occasions. “Le nouveau-né prometteur de la marque est dévoilé au public avec son rituel qui lui est propre. Accompagnée d’un quartier de citron vert et d’un peu de menthe fraîche, cette bière aromatisée au célèbre cocktail Mojito se déguste fraîche à 3?°C?!”, conclut-il. 10 ans Pour La Brasserie Licorne Innovation et nouveauté sont les maîtres-mots de l’année 2017 pour la Brasserie Licorne qui fête, en avril, ses 10 ans. “Avant le 1er?avril 2007, la brasserie s’appelait Brasserie de Saverne, ville dont l’emblème est la licorne. Elle a été rebaptisée en Brasserie Licorne”, explique Olivier Amossé, directeur commercial de la Brasserie Licorne. Pour ses 10 ans, la marque lance un nouveau format 27,5?cl pour ses bières Licorne Elsass, Licorne Elsass panaché et Licorne Bio. Courant avril, ces nouvelles bouteilles seront présentes dans les grandes et moyennes surfaces dans leurs nouveaux packs 6 x 27,5?cl, des packs plus épurés qui reflètent les valeurs et le positionnement des bières. Pour sa version panaché, la bière Licorne Elsass et le sucre d’Erstein s’unissent pour donner naissance à une boisson désaltérante, fine et équilibrée. Les packs Licorne Elsass et Licorne Elsass panaché, toujours franco-alsaciens, mettent l’accent sur la typicité de l’Elsassbier. De son côté, la Licorne Bio se présente, désormais, dans un nouveau pack, d’aspect carton brut pour faire écho au naturel des bières qu’il renferme. Enfin, la dernière-née de la Brasserie Licorne, Licorne Primeur, déjà présente à la pression dans les cafés, hôtels et restaurants en 2016, a rejoint les rangs de la GMS, début février, dans un nouveau format, le Tripack.

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