Un petit nouveau du côté de la famille des Fromages Rians. Le Crottin de Chèvre Cendré, moulé et affiné au village de Rians, dans le Berry, offre au regard une fiche couche de cendre végétale qui lui confère un goût frais et doux de chèvre et une texture moelleuse. La technique du cendrage permet, en effet, de conserver plus longtemps le crottin, sans qu’il ne s’assèche ni ne perde son onctuosité. Idéal à l’apéro ou dans une salade.
