“Si une marque veut innover, elle peut se le permettre, de manière assez régulière. C’est un rayon où le changement plaît et où la notion de découverte est très forte”, développe Elodie Delplace (Orangina-Schweppes). Alors, pour séduire toujours plus et répondre aux demandes de chaque consommateur (jeunes adultes, famille avec enfant, hommes et femmes qui veulent prendre soin de leur corps, etc.), les marques servent l’innovation sur un plateau.Premier constat : le light version aspartame n’a plus la cote. De plus en plus, les Français se méfient des édulcorants artificiels et craignent leurs conséquences néfastes sur la santé. C’est pourquoi, depuis deux ans maintenant, les fabricants lancent à tour de rôle de nouvelles boissons dépourvues d’aspartam. Le premier à s’être lancé sur ce créneau : Coca-Cola avec Coca-Cola Zero, une boisson qui se veut moderne, tant dans le packaging (épuré et tout en noir) que dans la recette qui ne contient aucun sucre décrié. Cette année, PepsiCo riposte avec le lancement de Pepsi Next, un cola à mi-chemin entre un light et un classique car il contient 30% de sucre en moins qu’un cola classique. “Trois années de recherche et développement
