Adieu steak, escalope, jambon de soja ou de pois chiches. Le décret interdisant l’utilisation de dénominations animales pour désigner les alternatives à base de protéines végétales vient d’être publié. Il concerne spécifiquement les produits fabriqués en France.
Sémantique dans les rayons. Avec le décret publié le 26 février, il est désormais interdit de nommer les produits végétaux par des appellations empruntées au vocabulaire de la viande. On pourra sans doute encore manger des steaks de thon et des filets de daurade, mais c’est fini pour le steak aux protéines végétales, tout comme pour le jambon, l’escalope ou le filet. Serpent de mer initié en juin 2022, quand un premier décret avait été publié au Journal Officiel, le texte avait été suspendu par le Conseil d’Etat le mois suivant. Le gouvernement français avait alors notifié un nouveau texte à la
