“Le café est aujourd’hui dominé par les dosettes qui ont désormais pris l’ascendant sur le moulu”, commence Frédéric Lerebour, directeur de Lobodis. Tant et si bien que tous les acteurs déclinent désormais leur offre en fonction des “machines” disponibles sur le marché: Nespresso, Senséo et Dolce Gusto. “Chaque fois qu’une marque sort une capsule ou un produit de qualité, elle relance le marché”, note Alain Hohwiller, DG de Café Royal France. “Ce mouvement signifie que le système est
