Différents segments composent la famille des sauces. Toutes ont cependant un point commun, un potentiel à faire valoir au niveau des taux de pénétration, estimé entre 40 et 60% selon les segments. La tendance du fait maison, de l’alimentation saine et l’attention portée à son assiette est passée par là et marque ainsi très fortement le rayon. Dans ce contexte, le marché des sauces salade, qui se présente avant tout comme pratique, n’est pas toujours en phase avec les piliers évoqués plus haut. “Sur les sauces salade, nous proposons des produits bio et sans huile, grâce à
