Une baisse alarmante de la consommation. C’est le constat révélé par l’Assemblée Générale des produits laitiers frais (Syndifrais) qui dresse un état des lieux inquiétant du marché en 2016. L’organisation professionnelle s’est appuyée sur les résultats de l’étude consommateur Ipsos coordonnée par le Centre National Interprofessionnel de l’Économie laitière
