Manquer de temps ne signifie pas faire une croix sur son déjeuner. Les Français le confirment chaque jour en s’achetant des box, des salades ou des sandwichs à grignoter sur un coin de table ou de bureau, sur un banc. “De plus en plus de personnes consomment des produits de snacking et sont très demandeuses d’innovations”, indique Gaëlle Barbry, chef de groupe new business Daunat. Si la praticité s’avère déterminante dans l’acte d’achat, elle n’est pas la seule attente. “Une part importante est liée au côté “nouveau” sur
