Esprit marché
Monoprix
“Vente avant”, c’est la stratégie testée par les magasins du réseau Monoprix dans les rayons à la coupe: boucherie, fromagerie et charcuterie. Cet agencement modifie le lien marchand. Le rapport au produit est plus facile et la relation consommateur / vendeur est plus conviviale, comme dans un marché. Le client suit, ainsi, toutes les étapes de la préparation de sa commande. Les week-ends, dans certains points de vente, le boucher anime son linéaire avec des dégustations cuisinées
