Avis de fin de tempête sur la filière œufs. Après la crise, la situation vire à l’apaisement, à mesure que le cours de l’œuf remonte. De 4,50 centimes d’euros, en juillet dernier, l’œuf calibre moyen est remonté à 5,22 centimes. La rentrée scolaire et la reprise de la consommation devraient accompagner le rééquilibrage du marché entre l’offre et la demande, selon
