En hypers et supers, au rayon surgelé salé, les viandes représentent le 3e segment en volume et en valeur juste après les poissons et les légumes. Selon Symphony IRI Group, en 2010 vs 2009, ce segment a progressé + 3,9% en valeur et + 3,1% en volume. D’après Kantar Worldpanel, 54 % des foyers français ont acheté du steak haché surgelé en
