150 millions Tel est le nombre de sandwiches vendus en GMS en 2010. Soit 1,4 % de plus que l’an dernier pour un chiffre d’affaires de 281 M€ en légère baisse de 0,3 %. Un constat en demi-teinte, donc, pour la formule 1 du snacking qui connaît, depuis deux ans, une crise de d’identité. Cette institution doit faire face à la concurrence de l’offre snacking en pleine ébullition et qui lui fait de l’ombre. 60 % de la croissance des box, par exemple, se fait en cannibalisant les plats cuisinés individuels mais, aussi, les sandwiches. Même phénomène pour les salades. Des nouveaux produits comme les 5 Pizzas Giant, en forme de part de 200 g, micro-ondables de Sodebo, d’une DLC de 18 jours, sont des alternatives
