Les ventes de glaces en France ont progressé de 25 % en volume et en valeur sur quatre semaines, selon NielsenIQ. Depuis janvier, le marché atteint 674,6 millions d’euros.
Les ventes de glaces ont nettement progressé en France à l’approche de l’été, dans un contexte de fortes températures. Selon les données NielsenIQ arrêtées au 14 juin 2026 et transmises par l’Association des Entreprises des Glaces, les ventes ont augmenté de 25 % en volume et de 25 % en valeur sur les quatre dernières semaines, du 18 mai au 14 juin, par rapport à la même période de 2025.
Cette progression intervient après plusieurs jours de chaleur, un facteur traditionnellement favorable aux achats de glaces. La hausse ne se limite toutefois pas à un effet météo. Depuis le début de l’année, les volumes vendus progressent déjà de près de 10 % par rapport à 2025.
Depuis janvier, les consommateurs français ont dépensé 674,6 millions d’euros en glaces, soit 56 millions d’euros de plus qu’à la même période en 2025. La progression atteint 9 % en valeur sur cette période (circuits HMSM, proxi, SDMP et e-commerce).
Les bâtonnets en tête des formats individuels
La dynamique est particulièrement visible sur les formats individuels. Les bâtonnets affichent la plus forte progression sur les quatre dernières semaines, avec une hausse de 30 % en valeur et de 27 % en volume. Ils constituent le premier segment du marché, devant les cônes et les pots individuels.
Cette évolution traduit une préférence pour des formats simples à consommer, à domicile ou hors domicile. Elle s’inscrit aussi dans une période où les occasions de consommation augmentent, avec les départs en week-end, les rassemblements familiaux et les événements sportifs susceptibles de favoriser les achats de produits à partager.
L’innovation comme moteur de rayon
L’Association des Entreprises des Glaces met en avant le rôle de l’innovation dans la catégorie. En 2025, les nouveautés ont généré 57,2 millions d’euros de chiffre d’affaires, avec une hausse de 10,5 % du chiffre d’affaires moyen par innovation. Cette tendance se poursuit en 2026, avec des rayons glaces plus fournis qu’un an plus tôt.
Les températures élevées jouent un rôle d’accélérateur, mais ne résument pas à elles seules la progression observée. Le marché reste soutenu par des habitudes de consommation installée, la diversité de l’offre et la place des glaces dans les moments de détente et de convivialité estivale.
C.Bu
