Après avoir dédié plus de vingt ans à l’univers alimentaire premium avec un volet GMS (pour Old El Passo) Guillaume de Foucault, directeur général de Maison Brémond, a rejoint l’entreprise en 2018 après une rencontre avec Olivier Baussan, fondateur de la marque Première Pression Provence, qui deviendra la Maison Brémond 1830. Le directeur général, qui place l’année 2026 sous le signe de « l’équilibre et la bienveillance », œuvre à la pérennité de la PME provençale qui creuse son sillon sur le marché de l’épicerie. Propos recueillis par Cécile Buffard
Entretien avec Guillaume de Foucault, directeur général de Maison Brémond
Points de Vente : À 196 ans, Maison Brémond 1830 a connu plusieurs évolutions. Comment la marque Brémond Fils est-elle née ? Guillaume de Foucault. À l’origine, notre histoire est liée au développement de la culture de l’huile d’olive en Provence. Experts dans ce domaine, cela faisait sens de promouvoir l’art de vivre provençal. En 2018, s’est présentée à nous l’opportunité de relancer une marque d’épicerie fine ancrée dans la culture aixoise et dédiée à la promotion des goûts et de l’art de vivre en Provence. Nous avons
