Riz, semoule & Co : Diversification en vue

Riz, semoule et légumineuses se présentent comme d’autres options aux incontournables pâtes. Variés, locaux, sains, ces féculents remplissent beaucoup de cases propices à une consommation plus actuelle.

Tout comme les pâtes, le riz a également bénéficié d’un effet Covid et de valorisation. Les riz parfumés qui représentent 50 % du marché, les étuvés 30 % et le risotto 3 % ont donc tous connu des croissances pendant quelques mois, en tant que valeur refuge ou